自制酸菜炒粉條如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

酸菜 ：一袋
肉 ：適量
紅薯粉條 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：三到四瓣
料酒 ：適量
十三香 ：適量
鹽 味素 ：適量
老抽 ：適量
將油 ：適量
小紅椒 ：三四個

具體步驟

1. 將酸菜洗好去幹水分 將肉切好用料酒味起來 備用

2. 燒開水將紅薯粉條抄熟後過涼水備用 切記過水時不要將水倒掉 否則粉條會粘在一起放進鍋裡炒時打不開

3. 將蔥薑蒜切沫備用

4. 將鍋裡倒上油 待油熱時放入蔥 姜沫 十三香翻炒出香味放入肉 繼續翻炒至肉全部變色 放入老抽 醬油 然後將酸菜撒在鍋裡進行翻炒大約四到五分鐘 放入備好的粉條順便加鹽繼續翻炒大約三到四分鐘左右 加入味素和蒜沫翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、將肉切好用料酒少許鹽十三香將肉味二十分鐘左右2、放油的時候略多放些因為酸菜油少了不好吃況且酸菜比較吸油3、蒜要切成沫在菜出鍋前撒在菜裡翻炒均勻即可4、將酸菜洗兩到三遍去酸味不要太酸了否則炒完後不好吃