![黑酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "黑酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黑酸菜 ：
適量 牛肉 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量魚露 ：
適量 澱粉 ：
適量白胡椒 ：
適量 具體步驟
1. 黑酸菜用水泡一泡，然後瀝乾水份切小段，牛肉用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉及油醃一下，蔥薑蒜切末。
2. 起鍋，先將牛肉煸至斷生撈出備用。
3. 蔥薑蒜熗鍋。
4. 加入酸菜翻炒均勻後少加一點水，小咕嘟一下。
5. 最後將炒好的牛肉倒回鍋中一同翻炒。
6. 加入鹽、糖及魚露翻炒均勻出鍋！
烹飪技巧
1醃製牛肉時加入一些油可以充分的鎖住牛肉的水份，這樣吃起來就會很多汁。2、酸菜很酸鹹，一定要用清水洗淨泡一泡才可以食用。
千里飄香谷
