獨特的蒜泥蒸茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.圓茄子一個，洗乾淨

2.切成條，放入盆中，用水洗一下，控幹水分

3.碼入盤中，撒少許鹽

4.放入開水鍋中，蒸八分鐘

5.大蒜切末，放入碗中

6.加入生抽，米醋，香油，味精，鹽，白糖調勻

7.澆在蒸好的茄條上，撒蔥花

烹飪技巧

1.茄子切好後，用水泡一下，可以去掉一些黑色，保證茄子蒸好後的色澤。2.茄子蒸好後，一定要倒掉盤中的水，再進行調味。3.蒜末切好後，最好靜置十分鐘。