主料
輔料
具體步驟
1. 茄子切成厚片，放入鍋裡炕透
2. 炕軟炕透待用（可以在鍋中到入少許的食用油）
3. 把蒜，蔥，姜，乾紅椒放入低溫油裡慢慢炒香，在把炕熟的茄子放入鍋裡一起翻炒，同時在放入鹽一起炒，（由於茄子本身已經炕熟所以可以同時放入鹽一起翻炒）
4. 把茄子一直翻炒成泥狀後放入少許雞精和黑胡椒粉，翻炒均勻後可以出鍋
千里飄香谷
