主料
黃油 :80輔料
鹽 :1具體步驟
1.黃油取出待軟化,雞蛋取黃放涼。麵粉和玉米澱粉混合過篩。
2.黃油軟化好攪拌一下,放鹽,糖霜。用打蛋器攪打蓬鬆,發白。
3.蛋黃用手壓著慢慢過篩,放入打好的黃油裡,攪拌均勻。
4.把過篩好的混合麵粉1/2放入加蛋黃的黃油裡,拌均勻。
5.放入另一半混合麵粉攪拌均勻。
6.揉成麵糰,蓋保險膜冷藏1小時。
7.麵糰取出,做成小劑子放在油紙盤裡,大概7,8克一個。用手指按壓中間出形。(中間可放果醬)
8.烤箱預熱,放中間層,上下火,170度烤20分鐘。
1.蛋黃晾涼好過篩,用手按壓蛋黃慢慢過篩。2.烤箱隨時觀察,上色了可以把溫度稍微調低一些。3.放了果醬很好吃哦!4.根據個人喜好,太乾的話可以加20克牛奶。