主料
黃油 :100輔料
鹽 :2具體步驟
1.準備材料,香蔥切末,蛋黃碾碎,粉類過篩
2.黃油軟化,加入鹽和糖打發到變白的狀態
3.將鹹蛋黃末,蔥一起加入黃油中
4.拌勻
5.篩入低粉和玉米澱粉
6.將所有材料和成團放入冰箱冷藏三到四個小時
7.將麵糰分成大小均勻的劑子,搓圓,放入烤盤中,用大拇指壓扁,160度15分鐘,餅乾的周圍稍有些發黃就可以了呢
8.一個休息的下午,約上三五好友,泡杯黑咖,來點瑪格麗特,好享受啊
粉類一定要過篩,鹹蛋黃也要過篩,否則拌入會不均勻哦!將粉類和其它材料拌入後一定要把麵糰和均勻哦,餅乾的小劑子一定要過稱分的均勻,否則會上色不均勻,影響成品的賣相。鹹鹹的,帶著香蔥的濃郁香味,入口即化的酥脆,真是吃過還想吃,最重要的是鹹口的不會發膩哦!