主料
土豆 :1個輔料
豬肉餡 :100具體步驟
1.土豆洗淨後削去外皮,
2.切成厚片,放入高壓鍋,上汽後蒸五分鐘,
3.豬肉餡裡放一勺剁椒,拌勻,
4.辣椒麵,黑胡椒粉和鹽混合均勻,
5.蒸好的土豆取出晾涼,
6.用勺子壓成泥,
7.把豬肉剁椒餡拌入土豆泥中,
8.攪拌均勻,
9.平底鍋放適量的油,坐在爐子上加熱,
10.鍋溫熱時把土豆豬肉泥倒入鍋中,小火煎,煎到底面金黃時,小心的翻面再煎,
11.把辣椒黑胡椒面灑在土豆泥表面上,盛入盤中。
本來想做成小圓土豆餅的,可是新土豆粘性差,根本粘不到一起,只好煎成一個大餅子了,味道是一點不影響,就是賣想不太好看了。