美味的瑪格麗特小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料。

2.將雞蛋黃過篩備用。

3.黃油室溫軟化，加入糖粉打至體積膨脹，顏色發白的程度。

4.倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。

5.低筋麵粉，鹽和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡。

6.用手揉成麵糰再用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時 。

7.取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋 。

8. 依次做好所有小餅。

9.放入烤箱170度，15分鐘，邊緣稍微焦黃即可。（大家家裡的烤箱都不一樣，所以餅乾在烘烤時最好是守在烤箱邊上，尤其是在最後幾分鐘的時間內，上色會很快，不要像我這麼粗心）

10.製作簡單。口感特別的酥脆呢。

烹飪技巧

1.黃油提前從冰箱中取出軟化。2.蛋黃放入篩網中，可用勺子背按壓蛋黃，茸會從篩網中露出。