家常菜泡椒土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.土豆去皮，切成絲用清水沖洗一遍，然後碗中加水加一勺白醋浸泡10分鐘，撈出瀝乾備用。為了讓土豆吃起來脆哈。

3.泡椒切絲，青椒切絲，姜蒜切末備用

4.起鍋飯適量的油燒五成熱；放姜蒜末；泡椒

5.小火翻炒出酸味

6.放入土豆絲然後轉大火快速翻炒

7.快速分鐘約半分鐘；然後圍著鍋沿加入一小勺白醋

8.加入青椒絲，鹽；味精

9.快速翻炒均勻，出鍋前灑上蔥花即可

烹飪技巧

1土豆切好後用水沖洗一下去澱粉；在加白醋浸泡是為了讓土豆絲吃起來更脆。2炒的是時候要大火快炒要不影響口感。3.因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。