家常尖椒土豆絲炒肉如何做簡單又美味

尖椒土豆絲炒肉是一道製作簡單快捷，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇，富含維生素的尖椒，富含澱粉的土豆絲和富含蛋白質的豬肉一道烹飪，色澤翠綠清新，香味濃郁誘人，搭配一碗香噴噴的米飯食用更是別具風味，讓人回味無窮。你是否心動了呢？

主料

輔料

具體步驟

1.第一步，炒肉，花生油熱，放姜2分之一，蒜2分之一。翻炒。肉變色一半時放少許生抽與老抽。剛變色出鍋。切記變色後不要在翻炒。把肉撈出，幹辣椒揉碎，撒上備用。土豆水焯一下。

粉絲用水泡10分鐘

鍋中放油加蔥絲爆香

放豬肉炒熟

加入捲心菜同炒

加入粉絲炒5分鐘

3.土豆絲半透明。脆。有肉香。香味撲鼻。結束

烹飪技巧

土豆絲先焯一下（避免新手翻炒不均勻）撈出控水。肉切片先炒一下變色後趕快撈出。備用。避免新手土豆肉一起放，肉炒老了。