自己做的奶香紫薯球如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：282
高筋麵粉 ：30
紫薯泥 ：50

輔料

紫薯陷 ：600
細砂糖 ：16
熱水 ：110
無鹽黃油 ：127

具體步驟

1.製作油皮：將熱水、黃油82g、砂糖16g混合拌勻

2.篩入高粉30g和低粉170g揉成光滑麵糰，鬆弛10分鐘

3.製作油酥：將低粉112g、黃油45g、紫薯50g混合

4.揉拌均勻成團

5.將油皮包入油酥

6.擀成長方形

7.把兩邊對摺

8.再對摺，再擀成長方形 ，如此反覆三次，捲成長條

9.用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時

10.取出冷凍麵糰，切成0.5cm的片狀

11.擀圓

12.放入紫薯餡

13.把紫薯全部包裹住，收口

14.碼入烤盤，烤箱預熱180度，上下火，中層，烤約25分鐘

烹飪技巧

可以抹茶粉做成抹茶味的