泡竹筍需要煮水再泡嗎

新鮮點竹筍口感脆爽，可以製作成炒竹筍，竹筍乾，還能熬竹筍湯，但是烹製之前需要泡一下。那大家知道泡竹筍需要煮水再泡嗎？相信很多人還不是特別清楚，現在就一起來看下。

一、泡竹筍需要煮水再泡嗎

泡竹筍點時候，可以用冷水泡也可以把水煮開之後再泡竹筍。泡竹筍主要是為了去鮮竹筍裡面的一些苦味，同時泡過之後更容易煮熟。所以如果用冷水泡的話，需要提前一夜浸泡，冬天不用換水，夏天要多換幾次水。等第二天將泡過的鮮竹筍沖洗乾淨就可以烹製了。如果是用煮開的水泡竹筍點話，那麼可以節約一些時間，泡上三到四個小時就可以了，泡過後也要用水洗乾淨。

二、竹筍應該怎麼泡

1.鹽水泡

鮮竹筍有苦味也有一些澀味，如果不泡的話烹製出來的菜餚口感比較差。因此可以用鹽水來泡竹筍。水裡面放入適量的食鹽，鹽化開後將竹筍放入鹽水中浸泡，時間充裕可以多泡一會，泡5個小時左右就可以了。用鹽水泡過的竹筍不僅去除了苦味澀味，更重要的是會讓竹筍吃起來更加嫩脆。

2.開水煮

如果在很短時間內要烹製竹筍，可以用一個快速去除苦味點方法，就是準備一鍋水，燒開後把竹筍放進鍋裡開小火煮，一邊煮一邊用勺子將竹筍翻滾，這樣可以很快的去除苦味澀味，煮上十五分鐘左右，撈出用冷水沖洗即可。

3.澱粉水泡

在熱水裡加入一些澱粉，攪拌均勻後，把竹筍放入含有澱粉點熱水裡面泡一下，泡上2小時左右，然後用清水沖洗乾淨，就會發現竹筍裡的苦味和澀味消除了。

關於泡竹筍需要煮水再泡嗎的答案已經告訴大家了，所以以後大家在製作竹筍的時候，可以提前泡一下。當然泡製竹筍的方法有很多，以上已經分享了好幾種泡製的方法，而且每個方法都是非常有效的，大家可以試試，看看哪個泡製點方法是用時最短，效果最好的方法。