紫薯藍莓乳酪球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 這兩個紫薯實際顏色是不一樣的，左邊的更紫一些，稍後會看到實際對比。

2. 紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟。建議對切後扣著放，這樣切面不容易風乾。

3. 為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的乳酪，微紫。

4. 用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊乳酪。

5. 把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麵杖敲碎並擀成泥。

6. 乳酪切小丁備用。

7. 紫薯泥在手中揉成球。

8. 壓癟紫薯球放入乳酪丁。

9. 抱住乳酪後揉成球。此圖可以看到2種不同顏色的紫薯，還是很明顯的。

10. 白芝麻倒入煎鍋中。

11. 小火加熱白芝麻。

12. 放入乳酪球裹滿芝麻即可。

烹飪技巧

1.用微波紫薯的方式紫薯偏幹，不容易全部沾滿芝麻。蒸熟的紫薯會溼一些，更容易沾滿芝麻。但我個人喜歡不沾滿的感覺，這樣露出紫色更漂亮。2.深顏色的紫薯更幹一些，更不容易揉成團和沾芝麻。深顏色的紫薯甜度稍稍強一些，但差距不大。