口感飽滿的金銀饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶將酵母化開，倒入麵粉中，揉成麵糰

2.發酵至兩倍大小，手指蘸麵粉按壓不回縮即可

3.發酵好的麵糰揉勻排氣

4.擀成5毫米厚的面片，切掉四邊不整齊的地方

5.將面片捲起來，整理成粗細均勻的面棍

6.用刀切成等份的饅頭生坯

7.將做好的生坯放入刷油的蒸籠內，發酵半個小時

8.冷水上鍋蒸二十分鐘即可關火，三分鐘後開蓋，即成銀饅頭

9.鍋內放入油

10.油溫六成熱時，將蒸好的饅頭放入油鍋內

11.炸至金黃撈出，用廚房紙吸乾表面的油分，即成金饅頭

12.金銀饅頭裝入盤中，取一小碟，放入煉乳果醬，蘸食

烹飪技巧

關火後要燜三分鐘開蓋，饅頭才不會回縮。炸饅頭要注意火候，油溫不能太高哦。