牛肉鍋貼營養也是很豐富的,平時也是隻能在蛋糕店裡看看這道美味,但是現在如果你也想自己動手製作這道美味的話也是可以的,這道美味不需要太多的步驟,只有你有耐心,你就可以出來這道即營養有衛生的美味
主料
牛肉 :500 克輔料
香菜 :少許具體步驟
1.80度左右的熱水和冷水按2:1 的比例和麵。先熱水後冷水,和好的面封上保鮮膜放置一會兒備用。
2.將牛肉餡兒里加入適量的料酒,慢慢按順時針攪拌。接著放入生薑,香菜,用油炒軟了的洋蔥,大蔥,繼續攪拌一會兒。再次放入食用油,鹽,糖和生抽,按同樣方式攪拌。最後,放入一枚雞蛋清,倒入用溫水泡好的花椒姜水。
3.調好的牛肉餡
4.將和好的面搓成條再切成一個一個的小劑子,然後擀成餃子皮。
5.把調好的牛肉餡放在麵皮上,兩邊不封口中間捏住即可。
6.將鍋貼排入預熱刷好油的不粘鍋裡。
7.中火加熱煎至底微黃時加入適量熱水。
8.加蓋,煎至 水分收幹。
9.開啟鍋蓋將底煎酥即可出盤。
10.做好的鍋貼香脆可口。
牛肉餡的鍋貼加香菜很提味,多放點更好吃。
鍋貼包的越扁越好,易熟。