“麻辣,湯鮮,粉滑。”
1、米粉泡一夜。
2、香菜,青紅椒。
3、超市買的麻辣蘿蔔乾適量。
4、蔥花,青紅椒放大碗裡。
5、適量鹽,生抽,雞精調味兒,一勺辣椒油。
6、鍋裡一點油燒熱,雞蛋打入。
7、煎至兩面金黃盛出備用。
8、米粉涼水下鍋開中火煮。
9、煮一滾兒即可。
10、料碗裡盛入2勺湯,攪勻。
11、米粉撈入。
12、煎蛋和蘿蔔乾放入。
13、撒上香菜點綴。
14、成品。