主料
低筋麵粉 :320輔料
糖粉 :200具體步驟
1.糖粉、低筋麵粉以前過篩;
2.黃油軟化至室溫,切成小丁,和篩好的糖粉一起打發到蓬鬆發白;
3.分次將打散的全蛋液加入打發的黃油混合物,繼續混合拌勻;
4.將杏仁粉、低筋麵粉一起加入3中,橡皮刮刀拌勻至無干粉狀態,把混合好的麵糰放入冰箱冷藏40分鐘;
5.鬆弛好的麵糰取出後,放在撒了乾粉的面板上,用擀麵杖擀平,成厚度為0.5釐米的麵皮;
6.烤箱預熱180度,用餅乾模在麵皮上壓出喜愛的形狀,排入烤盤;入烤箱中層,烤12分鐘即可。
我這方子是2-3盤的量,如果吃不了那麼多,按比例減少個材料成分就好。