自制蔓越莓杏仁餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 杏仁幹，蔓越莓若干，朗姆酒泡24小時

2. 黃油170克軟化

3. 糖粉85克，加上黃油一起打發

4. 打發好的黃油加上5ML香草精

5. 225克的低粉，2克泡打粉，45克全脂奶粉混合黃油糊

6. 加上蔓越莓幹一起擀成麵糰放冰箱冷藏30分鐘

7. 分成10克左右的小麵糰，包含杏仁

8. 烤箱預熱好後150度上下火烤15分鐘後，單用上火再烤10分鐘，上色均勻後取出，放涼後密封儲存，以免餅乾軟了。天氣較熱的情況下可以取出一部分的麵糰做好，再接著烤剩下的麵糰。

烹飪技巧

這次做的餅乾量有點大，給朋友郵了一些，拿了一部分到公司，沒想到一個早上就被刮分完了，就給我剩兩小塊，原先曾經做過一次，當時杏仁是直接按在表面上的，沒想到杏仁烤黑了，所以這次直接夾心在裡面，有時換個方式也是一種不錯的選擇對吧