主料
輔料
雞蛋 ：2個具體步驟
1. 杏仁放在煮開了水裡滾兩下，立刻控幹衝冷水，此時可以看到表皮皺起來；
2. 左右搖晃一下，再用力搓，皮就掉下來了；
3. 用一塊乾淨的毛巾把杏仁粒吸乾水，並攤開平鋪在毛巾上過夜；
4. 將麵粉，白糖，香草糖，泡打粉，鹽和杏仁香精一起倒在面板上，和勻後用拳頭在中間掏個洞，不能漏底，然後加雞蛋和室溫下放軟的黃油；
5. 雙手輕輕地上下左右翻動著把麵糰和均勻，此時會比較粘手；
6. 加入杏仁粒再次和勻；
7. 將粘在手上的殘餘麵糰清理乾淨，雙手粘少許麵粉，並將麵糰表面也撒上少量麵粉，將麵糰揉成一個圓球；
8. 用乾淨的毛巾包好放在比較涼快的地方等待30分鐘，拿出來後自然有些平扁了；（我是放在冰箱裡的）
9. 麵糰切六塊；
10. 側面圖可以看到裡面全是杏仁；
11. 每小塊劑子搓成約25釐米的長條；
12. 放入事先預熱200度的烤箱第一次烤15分鐘；（注意要間隔8釐米）
13. 烤好後放涼，用刀斜切成厚約1釐米的橢圓狀；
14. 再將斜切面朝下放置，再次入200度的烤箱烤10分鐘，使其表面呈金黃色；
15. 烤好並等涼透後放入密封罐儲存，香脆可口滴餅乾就做好了。
16. 咬一口，滿口香，頂好的下午茶食品哦。
香草糖和杏仁香精如果國內買不到也可以不放，就是味道淡些而已。
千里飄香谷
