泡椒木耳炒肉絲的做法 星月私房菜----泡椒木耳炒肉絲 泡椒木耳炒肉絲怎麼做

“這道菜出鍋較快，火小了肉的質感會很綿，所以一定記得用大火。快炒快出鍋.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒木耳炒肉絲的做法步驟

• 1、眉毛肉切絲，老薑切絲，加少量鹽,料酒,胡椒麵,水豆粉碼味20分鐘左右。

• 2、用開水將幹木耳發漲.

• 3、泡姜切塊泡辣椒對切郫縣豆瓣切細。

• 4、大蔥切成顆粒狀。

• 5、鍋中下菜油100克，大火8成熱下肉絲爆炒。《這道菜出鍋較快，火小了肉的質感會很綿，所以一定記得用大火。快炒快出鍋》

• 6、等到肉開始變白快速倒入郫縣豆瓣調和均勻。

• 7、緊接著倒入泡姜泡辣椒。加數滴老抽。

• 8、接著是大蔥，木耳。

• 9、最後加適量味精起鍋裝盤即可食用。