美味的鮮肉湯圓如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉末 ：500
糯米粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
溫水 ：適量
彩椒 ：少許
小蔥 ：適量

具體步驟

1.選肥瘦合適的新鮮豬肉一塊

2.大潤發超市裡沒有買到水磨糯米粉，就買到了這種散稱的，試一試吧

3.準備小蔥少許

4.豬肉去皮不用，將肥瘦豬肉剁成肉泥，加適量食鹽

5.加少許味精（也可以不加），哎呀，這個燈光啊，超級鬱悶，總是避不開影子

6.加少許料酒後翻剁均勻

7.加入小蔥末剁勻

8.裝入碗內備用

9.糯米粉倒入盆中，慢慢地加溫水調和揉勻（不要一次性倒入）

10.揪下一小塊搓圓後做出酒盅狀

11.填入肉餡

12.用虎口收口

13.用手搓圓

14.一個個都做好，一共有30多個。可以馬上煮，也可放入冰格入冰箱。

15.鍋內多加點水，等水開，下湯圓煮熟（我這次水太少了點，看不清浮起來了沒有。）

16.碗內放一點食鹽、豬油，加少許小蔥和彩椒末，加開水衝開

17.盛起湯圓入碗即可

烹飪技巧

1，下湯圓要等水開再下鍋，並煮至湯圓浮起。個頭大的話，要多煮一會兒。,2，建議買水磨糯米粉，口感更糯滑好吃。