美味的香菜肉圓湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉餡 ：150
冬筍 ：100
黑木耳 ：30
香菜 ：50

輔料

鹽 ：10
胡椒粉 ：5
料酒 ：5ml
雞精 ：適量
香油 ：適量
糖 ：2
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.香菜洗淨切碎。

3.把肉餡和香菜碎放入大碗中加入鹽，雞精，糖，胡椒粉，料酒，香油。

4.攪拌均勻成餡子。

5.湯鍋中加入適量的清水，用勺子舀入肉餡放入鍋中。

6.依次全部做好，小火煮至圓子浮起關火。

7.把把上面的浮沫撇掉，肉圓撈出。

8.冬筍切片用開水焯燙備用。

9.把肉圓湯倒入砂鍋中加入冬筍。

10.再放入泡發洗淨的木耳煮開。

11.加入適量的鹽。

12.在加入雞精。

13.加入適量的胡椒調味。

14.再次煮開加入香菜肉圓。

15.煮開後淋入香油關火。

烹飪技巧

肉圓要冷水入鍋小火煮至浮起，這樣肉圓口感才香嫩。