我在家一般每餐都要有一個湯,並且基本上每餐都是肉圓西紅柿湯,我個人是非常喜歡肉圓西紅柿湯的。不僅僅是因為味道很不錯,還因為西紅柿的營養價值很高。所以我尤其鍾愛西紅柿煮湯,並且那個酸酸的味道讓人流連忘返。趕緊試試這美味的肉圓西紅柿湯吧。
主料
西紅柿 :適量輔料
鹽 :4具體步驟
肉餡內加鹽、薑末、雞精、胡椒粉和少量水澱粉,按同一方向攪拌上勁備用
番茄撕去皮,切成丁
鍋內熱油,五成時,下番茄丁,中火翻炒,調入鹽,炒至番茄湯汁析出,加入二勺番茄醬,小火炒至濃稠
加入清水,大火煮開,轉中火,煮五分鐘
轉小火,將備好的肉餡用勺子舀成肉圓,入鍋內,轉中火,再次煮開,肉圓浮於湯麵,調雞精,關火
1、肉餡最好選用三分肥七分瘦的比較好。2、炒番茄時加鹽,容易使其湯汁析出。3、如果沒有番茄醬,不放也沒關係,只是加入味兒更濃厚。