誘人的蝦餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥澄面 ：200
蝦仁 ：200
肥瘦豬肉 ：200
玉米澱粉 ：70

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
花椒粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
豬油 ：適量
白糖 ：少許
姜 ：10
油 ：少許

具體步驟

1.超市買得澄面

2.家裡沒有豬油，現熬的

3.熬好的豬油晾涼待用

4.蝦仁切成大粒用料酒喂上

5.肉餡混合蝦仁，把備用的各種調料放裡攪拌均勻

6.澄面和玉米澱粉混合一起，用100℃開水燙並攪拌均勻

7.放豬油揉成光潔麵糰醒一會兒

8.揉成系子

9.小心擀成餃子皮

10.包餃子形狀

11.各種造型

12.還做了個小月餅

13.上屜大火蒸7分鐘即可

14.很好吃，不過我是第一次做面的比例沒有弄好，所以不怎麼透明，但是味道老霸道了。絕對不次於三寶

15.完成

烹飪技巧

蒸的時候每個蝦餃下面當片胡蘿蔔片，防止粘底