自制雙色繡球吐司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雙色繡球吐司是一個製作簡單的土司，看起來顏色也是非常的好看的，非常能夠吸引到小朋友的注意力，對於那些比較挑食的小朋友來說的話就非常的適合這個菜的，吃起來味道也可以如果自己家做的話吃的時候也是非常的放心的，所以還是非常不錯的一個土司。

主料

高粉 ：280
牛奶 ：190
黃油 ：15
蛋液 ：40

輔料

鹽 ：4
乾酵母 ：4
砂糖 ：38
巧克力 ：25

具體步驟

1.中種材料：高粉280克，牛奶190克，酵母4克放入麵包桶裡揉成團就即可

2.放入冰箱冷藏17小時

3.把除黃油以外的材料按先液體再粉類加入到麵包桶裡，包括撕成小塊的中種麵糰

4.選擇IMIX按鈕，預設20分鐘，啟動機器開始和麵。麵糰揉至稍微光滑狀加入軟化的黃油。再次選擇IMIX按鈕，直到揉麵完成！就是用了2個IMIX，共40分鐘！取出後分成兩等份

5.取其中一個麵糰，加入融化的巧克力

6.再用IMIX按鈕，5分鐘就和成巧克力麵糰

7.巧克力麵糰放在室溫進行基礎發酵

8.白色麵糰也進行發酵30分鐘左右

9.發酵完成排氣，把巧克力麵糰分成四等份，滾圓鬆弛15分鐘

10.白色麵糰也排氣後分成四等份鬆弛15分鐘

11.鬆弛好的巧克力麵糰搓成長條

12.鬆弛好的白色麵糰擀成長方形面坯

13.用白色麵皮裹住巧克力麵條

14.依次做好四條，分別搓長

15.把四條麵條搭成井字形交叉在一起

16.相鄰的兩條，在下面的那條搭在上面那條上，逆時針搭一圈

17.再反過來，始終是下面的搭在上面的，順時針搭一圈

18.如此迴圈，再逆時針搭一圈

19.直到把尾巴捏緊，然後把尾巴部分用手輕輕捲進去，最後把整個麵糰捲成合適的大小

20.把卷好的麵條放入麵包機桶裡，啟動發酵程式，預設2小時

21.看情況發酵至8、9成就可以提前結束髮酵程式，我大概只用了1小時多點，刷上蛋液啟動烘烤程式，預設30分鐘

22.我這次在麵包桶上面蓋了錫紙，感覺上色明顯

23.烘烤程式結束，戴上手套取出吐司，徹底冷卻後密封儲存

24.切開的成品圖

烹飪技巧

、1麵包機同樣能揉出手套膜，做出鬆軟的吐司。