烘焙真的可以怡情,我的家人都特別喜歡吃我做的烘焙,特別是這個蛋皮肉鬆麵包,老人小孩都喜歡吃,蛋皮和肉鬆都是非常好吃的,就連平時不喜歡吃麵包的人都喜歡吃這個蛋皮肉鬆麵包,蛋皮肉鬆麵包可以作為早餐,也可以平時當小零食吃,真的非常好吃。
主料
高筋麵粉 :250輔料
純白糖 :30具體步驟
高粉250g、雞蛋1個、奶粉15g、酵母4g、糖30g、鹽2g、水120g放入麵包機啟動一次發麵團程式,揉麵停止後放入黃油,再重新啟動發麵程式
發酵至2倍大。
取出排氣分割成8等份,整形後放入模具。
放入溫暖溼潤處發酵至2倍大。
放入預熱170烤箱,大約烤30分鐘,根據自家烤箱溫度調節。
烤盤刷油,放入預熱170度烤箱大約3分鐘,
取出將蛋液倒入,帶上手套拿著烤盤晃動使蛋液均勻的平鋪在烤盤上,由於烤盤溫度高蛋液瞬間凝固。
麵包烤好後脫模放涼備用。 取下蛋皮根據麵包大小切成條狀備用。
麵包放涼後中間切開
擠入沙拉醬
夾上肉鬆。
再在麵包表面塗抹一層沙拉醬將蛋皮包裹上。 麵包兩頭塗上沙拉醬,然後沾上肉鬆即可。