1、粉絲提前泡軟,紅尖俶、蒜剁碎放在一起。蝦去殼去蝦線開背備用,洋蔥切絲,香芹切段。
2、粉絲入開水鍋中焯燙一下,撈出放入提前準備好的冰水中激一下。
3、蝦用水焯熟浸入冰水中。
4、香芹用開水焯3-5秒撈出過涼。
5、辣椒碗中加入蒸魚豉油、味極鮮、青檸汁、糖攪拌均勻調成沙拉汁。
6、所有食材瀝乾水份放在大碗中,澆入調好的沙拉汁拌勻即可。
7、成品
8、成品
9、成品
家中如果有魚露,再加入1勺魚露味道會更好。