羊肉，是人們在冬天的時候，常會食用到的一種美食，因為它的脂肪含量還有蛋白質比較重，所以喜歡吃它的人們還是比較多的，而且在冬天吃一些羊肉還可以起到暖胃的作用。火鍋，同樣也是一種美食，火鍋可以燙涮很多食材，什麼味道的火鍋大家都可以自行進行挑選。吃火鍋，火鍋底料是很重要的，以下小編會為大家介紹到，家庭自制羊肉火鍋底料的做法！
家庭自制羊肉火鍋底料
1.胡蘿蔔羊肉火鍋底料
（1）將羊肉放到清水鍋中，加入生薑片，料酒，蔥，等水開了之後，再把羊肉給撈起來，將水給瀝乾。
（2）鍋中下入油，等油熱好之後，下入生薑片，再把羊肉，桂皮，香葉放到鍋中翻炒一下。
（3）接著加入清水，再放上花椒，茴香，用小火燜煮40分鐘左右，再下入胡蘿蔔。
（4）接著放上蔥，蒜，胡椒粉，蔥花，這樣羊肉火鍋底料也就作好了。
2.大紅袍羊肉火鍋底料
（1）將大紅袍火鍋底料給切下來，放到一邊備用。生薑切成碎狀，蒜皮給剝掉，羊肉切成適合的大小。
（2）鍋加入適量的清油，再放上花椒，火鍋底料，蒜，姜，慢慢的炒，炒到火鍋底料已經融化之後，再加入羊肉。
（3）羊肉炒到上色，加入適量的清水，再加入八角，草果，孜然顆粒，香葉，再把冬筍加入。
（4）用小火熬煮一個小時左右，把香味給熬出來，再把準備好的食材放入，便可以開始燙涮火鍋了。
3.當歸羊肉火鍋底料
（1）將羊肉剁成塊狀，清洗乾淨，放到鍋中，加入生薑，把水給煮開，清洗乾淨後，放到一邊備用。
（2）甘蔗切成塊狀，馬蹄也去皮，玉米切好，藕切成塊狀，大蔥打一個結，當歸，桂皮等準備好。
（3）把甘蔗，當歸，大蔥結，羊肉，生薑，蒜，八角，玉米，藕，馬蹄，一起放到鍋中，加入足夠的水。
（4）等水開了之後，倒入適量的黃酒，再燉一個半小時左右，加入紅棗，枸杞，撒上點鹽進行調味就可以了。
4.豆瓣羊肉火鍋底料
（1）將生薑，蒜，幹辣椒準備好。鍋中加上適量的油，等油熱好之後，把辣椒放到鍋中炒香。
（2）再加上豆瓣醬炒出紅油，倒入羊肉湯，加上鹽，用小火熬煮半個小時，便可以開始煮菜了，熬得越久，湯汁也就越入味。
家庭自制羊肉火鍋底料的做法，以上小編為大家介紹到了四種，都還是比較簡單的，在冬天吃了羊肉火鍋，整個冬天都不會冷了。羊肉本身是帶有著一股腥氣的，人們想要去除掉這個腥氣，可以加入生薑，料酒或者是大蔥類的食材，這樣羊肉湯的味道也會好上一些！
千里飄香谷
