解暑冬瓜淡菜湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

冬瓜是一種價格比較低的蔬菜，但是它的營養十分豐富。裡面含有大量的維生素和礦物質元素。冬瓜中水分含量高，使用起來飽腹感強，其中含有的一些物質對清掃脂肪有非常好的效果，而且利尿消水腫。酷暑之時熬上那麼一盆解暑冬瓜淡菜湯去去暑熱吧。

主料

鮮淡菜 ：500
冬瓜 ：500

輔料

料酒 ：適量
老薑 ：適量
胡椒粉 ：適量
小蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.冬瓜、鮮淡菜

2.冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快；

3.鮮淡菜收拾乾淨；

4.水燒開加薑片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水；

5.取出鮮淡菜肉備用；

6.起素油鍋下姜、蔥熗鍋；

7.倒入汆鮮淡菜的湯燒開；

8.下冬瓜；

9.下鮮淡菜肉，下鹽加蓋燒開2分鐘即可出鍋。

10.特點：黃白相間，鮮香可口，簡單易做，營養的家常湯菜。

烹飪技巧

1、冬瓜不易煮的時間太長，會煮爛的。2、最好不要下味精，以免破壞了淡菜的天然鮮味。