俄式酸黃瓜在俄羅斯是非常普及的。因為屬於大眾菜，所以價錢也是非常親民。口感不僅清爽酸脆解膩，容易下飯配粥，貯存時間長，而且還營養豐富。黃瓜中含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能的作用，從而起到抗腫瘤目的。還具有美容、減肥、降血脂，助消化等作用。
主料
旱黃瓜 ：1500輔料
蘇子葉(香葉) ：少許具體步驟
黃瓜切小段後再切塊，大小盡量一致。洋蔥也切絲。在一個大盆內放入黃瓜，撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。蒸鍋裡煮一鍋水，黃瓜上鍋蒸10-15分鐘，取出。
稍涼後裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了，但放冰箱冷藏後口感更佳。涼透後放入冰箱冷藏，吃半年都不成問題哦
千里飄香谷
