香濃可可椰蓉紙杯蛋糕如何做簡單又美味

香濃可可搭配巧克力和朗姆酒揉合在麵粉中，在加上椰絲的奶香，濃濃的巧克力味在口中散開，加入適量的細砂糖，讓甜度達到剛好，入口綿柔潤滑，黃油和玉米油的讓蛋糕烤出的味道更加香甜，吃到嘴裡甜而不膩，美味的可可椰蓉紙杯蛋糕在配上一杯香濃的可可咖啡，味道會更加哦。

主料

輔料

具體步驟

巧克力醬擠入大碗中，加玉米油攪拌均勻，再加入一半量的糖攪拌均勻我用的是好時瓶裝的巧克力醬，比較稀一些，呈流動的狀態，如果沒有巧克力醬，這步可以換成等量的塊狀巧克力加玉米油隔水融化

巧克力糊中加入蛋黃，攪拌均勻後加入牛奶拌勻，蛋白另放進無油無水乾淨的盆中待用

第二步的糊中加入幾滴朗姆酒，篩入低粉和可可粉拌勻，加入椰蓉拌勻朗姆酒不建議省略，可以讓巧克力的味道更香

蛋白加剩餘的一半糖打發到乾性發泡，混合蛋白和麵糊，巧克力是消泡小能手，所以混合麵糊的時候千萬不要過度攪拌，混合均勻即可哦

預熱烤箱165度，蛋糕糊裝入模具，表面撒椰絲，烤25-30分鐘，插入牙籤沒有沾粘的麵糊帶出來就說明熟了

烹飪技巧

1、溫度根據自家烤箱調節哦，我平時烤戚風的溫度是150，比烤戚風的溫度略高一點就好。2、方子的量可以烤六聯中號的cupcake六個。