紅燒私家牛肉是一道美味的家常菜，主要的使用材料就是牛肉，牛肉的口感不是那麼細膩，牛肉的肉質很好，營養價值很高，是粗纖維，牛肉中含有豐富的維生素和膽固醇，能很好的補充人體所需要的機能，在紅燒的時候必須要燜一會兒，讓湯汁融入到牛肉中，這樣才能讓牛肉口感好吃，健康營養。
主料
牛肋條肉 ：500g輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
1.選用牛肋條肉。
2.蔥切段，薑切片。
3.準備好八角、桂皮、香葉、辣椒、草果。
4.將牛肉洗淨後切成塊。
5.牛肉下入清水鍋中，煮開後繼續煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水並瀝乾備用。
6.另起鍋，注入油下入八角 桂皮 香葉 草果 辣椒煸炒出香味。
7.再下入蔥姜繼續煸炒。
8. 加入一勺豆瓣醬。
9.煸炒均勻。
10.加入開水後再加入 醬油、糖、料酒。
11. 將牛肉和湯料一起倒入湯鍋中。
12.大火煮開，轉小火，燜至 1小時。
13.加入鹽再燜至30分鐘即可。
加入足量的開水，中途最好不要新增水，如需要新增一定要加入開水。湯汁最好要多一些，這樣就可以吃上一碗美味的紅燒牛肉麵了。
千里飄香谷
