家庭版半筋半肉牛肉麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。

2. 牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。

3. 熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。

4. 將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。

5. 小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。