準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
1斤 土豆 :
1個 輔料
糖 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 冰糖 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1. 五花肉洗乾淨,放冰箱裡凍一下這樣好切、切小塊備用
2. 土豆切塊,可以吸油噢!
3. 用不沾鍋不放油,燒熱放五花肉一直翻炒到五花肉把油吐出來盛出
4. 留少許底油炒糖色下肉,顏色均勻後放老抽,翻炒一會加水,水一定要沒過肉,應為有土豆所以要多放點喲!
5. 用小火悶肉30分鐘後下土豆,大約再過15分鐘鍋裡沒多少湯汁準備出鍋,記得出鍋前一定要放冰糖噢,肉就會亮亮得
6. 冰糖融化會放雞精,出鍋!
烹飪技巧
肉不要過水喲、口感會差得、要出鍋時一定要不停翻炒不然會胡鍋得!