主料
低筋麵粉 ：70輔料
細砂糖 ：80具體步驟
1.將玉米油和蜂蜜混合攪勻，備用
2.低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩兩次，備用
3.將雞蛋打入乾淨無水的盆中
4.隔溫水加熱，並分次加入細砂糖將全蛋打發
5.至攪拌頭滴落的蛋糊呈線條狀，且滴入盆中的蛋糊能保持清晰的形狀至少6~7秒，最終攪拌頭殘留的蛋糊約2~3cm長
6.分兩次倒入過篩的麵粉及澱粉混合物
7.翻拌成均勻的麵糊
8.取1/3麵糊倒入攪勻的油和蜂蜜混合物中
9.快速翻拌均勻
10.然後再倒回剩餘的麵糊中
11.翻拌成均勻的蛋糕糊
12.將蛋糕糊倒入模具中，約7分滿（這裡只是部分麵糊的量））
13.送入預熱好的烤箱中層，以170度烘烤20~25分鐘即可
1.麵粉一定注意分次加入，翻拌的時候注意手法輕盈快速，大致翻拌均勻了再加入剩餘的麵粉；第一次加入麵粉就能看出全蛋打發是否到位，打發好的蛋糊能夠支撐住麵粉的重量不會被壓塌；2.蛋糊和油混合時，也要注意用翻拌的方式，不能畫圈攪拌，動作要快速；3.最後，最重要的是，全蛋的打發，注意一定要打發到所需程度，可以打的久一些，全蛋很難打發過度的，基本上不停歇的用電動打蛋器打上12分鐘以上才能達到要求了；
千里飄香谷
