主料
低筋麵粉 :120輔料
白糖 :100具體步驟
1.做備食材:雞蛋4個,低筋麵粉120克,白糖100克,黃油30克
2.低粉過篩備用
3.雞蛋四個打器皿中
4.打蛋器一檔攪打均勻
5.加入白糖高速打發
6.打發至膨脹數倍大,一般我都是打發到提起打蛋器頭部不低落即可
7.加入黃油汁攪拌均勻
8.分三次加入麵粉,第一次加入麵粉
9.第二次加入低筋麵粉
10.第三次加入低筋麵粉
11.攪拌好的收麵糊
12.倒入烤盤中,表面弄平整,震盪出大氣泡
13.烤箱預熱180度,上下火中層烤25分鐘
14.烤好的蛋糕,切塊開吃
1.加入麵粉的時間不要打圈轉或是順著一個方向來攪拌,麵糊容易起筋削泡2.黃油可以通過入鍋蒸或是烤箱加熱或是微波爐轉一下就成油了