主料
南瓜 :一小塊輔料
鹽 :一小匙具體步驟
1. 後油法用麵包機發好麵糰。
2. 排氣分割滾圓後,鬆弛15分鐘。
3. 取一塊鬆弛好的麵糰,拍扁,包上豆沙餡。
4. 包好後,收口朝下,稍按扁。
5. 沿邊緣對稱切8刀。
6. 排入烤盤,烤箱預熱1分鐘,放進烤箱二次發酵。
7. 二次發酵完成後,取出刷蛋液。
8. 中間撒上杏仁片做裝飾。
9. 烤箱預熱180度,中層20分鐘。
1.從冰箱裡拿出來的麵糰,要在室溫下回暖半小時以上,回覆膨鬆狀態。2.二次發酵時,烤箱裡最好放一碗開水,中途涼了再換一碗,這樣可以保持麵包的溼潤性,烤出來的麵包會更加柔軟。3.烤好的麵包出爐後,要晾涼了再裝保鮮盒。4.麵包一次吃不完可以放冰箱冷凍室儲存,吃的時候放微波爐里加熱幾十秒或者放烤箱烤幾分鐘即可回覆鬆軟,味道跟剛出爐的麵包一樣。