可樂雞翅（無油加姜版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞中翅洗乾淨，瀝水。或用廚房紙巾吸乾水分，在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口 把姜切成薑絲3MM寬的薑絲。不要太細雞翅放進一個大碗裡，然後用手捏檸檬，儘量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘

2. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱後，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下

3. 出油後，翻面煎

4. 然後可以像我圖中一樣，儘量煎一下雞翅的側面，待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃

5. 放入切好的薑絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒

6. 倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。放鹽，糖，生抽，老抽 。

7. 撇掉鍋裡的泡沫

8. 中火煮10分鐘左右。然後大火收汁即可

烹飪技巧

1，雞翅扎眼和切口都是為了讓雞翅更入味。2，用檸檬汁是為了去腥，也能更好的軟化肉質。縮短煎的時間。並且增加口味。效果非常好3，煎的時候正面先朝下。不過一定要不粘鍋的鍋喔。4，雞翅會自己出很多油，所以千萬不要再放油了。油是足夠的。5，糖不要加多，因為可樂裡糖分已經很重。怕甜的也可以不放糖6，姜可以大膽多放些，因為可樂和姜的味道一融合就會讓你受寵若驚。7，撇掉鍋裡的泡沫，除了用勺子。也可以準備一小張錫紙，用手捏皺，然後開啟放進去注意下。拿出來泡沫就被吸在錫紙的褶皺裡了，很簡便的一種方法。8，中火可以多煮一下，這樣可以更入味。然後大火收汁，可樂裡含糖分，很快會收乾的。9，湯汁拌點米飯，也特別好吃喔。