可樂雞翅先放可樂還是醬油

可樂。原因是製作可樂雞翅時先放可樂，可以讓雞翅更好的吸收可樂味道。製作可樂雞翅時需要使用適量的醬油，醬油應該選擇老抽，原因是老抽既能起上色的作用，又能增加雞翅的鹹鮮味道。添加了老抽醬油的雞翅要根據個人口味再決定是否新增食鹽，應當先嚐味道再決定放鹽與否。做可樂雞翅也可以選擇生抽，但是生抽上色效果不佳，還是需要新增少量的老抽增色。製作可樂雞翅前把雞翅稍微煎一下，兩面雞皮煎到出油、焦黃口感更好。