清汆苦瓜丸子超級美味的。苦瓜清熱解毒是夏季的好食材,可很多人不喜歡苦瓜的苦味。所以,你可以把苦瓜剁碎汆丸子,不但吃不出一點苦味,還有著淡淡的清香。像我平時一口苦瓜不吃,這次吃了好幾個丸子,還一直說好吃。也推薦了給身邊的朋友,她們也說好吃,再也不是那個不吃苦瓜的人兒了。
主料
豬肉餡 :300輔料
鹽 :少許具體步驟
肉餡放入盆中,加入蔥薑末、蠔油、生抽、胡椒粉、料酒、香油、食鹽等所有調料。
加入調料後往一個方向攪拌微微上勁。
切好的苦瓜放入攪拌好的肉餡中,拌勻。
用小勺子團成丸子(取適量肉餡兩個小勺互倒幾次就能團成非常光滑的丸子),鍋中燒加清水燒至微沸,放入丸子。
丸子全部做好都,用手勺背部輕輕推防粘。
保持水面微沸五六分鐘,當丸子全部漂浮上來,加入適量食鹽、胡椒粉、用香蔥或香菜點綴即可關火