美味的茄丁過水麵條茄子是一道營養非常豐富的一道美食。他的做法有很多種,他今天做的這道茄子美食的話是用切丁。做滷料,加入麵條裡面。它的味道的話就非常的好吃,屬於一到幹拌麵的一道美食。茄子我喜歡去皮吃因為去皮的話,皮上面的農藥殘留,就不會。進不到身體裡面也會更加有營養一些。看起來也舒服多了。
主料
掛麵條 :掛麵條250輔料
花椒大料 :適量具體步驟
1.肉切丁
2.茄子去皮
3.茄子切丁放入水中,加點鹽防止氧化
4.蔥薑蒜切末
5.炸香花椒粒後撈出,加入大料,肉末,蔥薑蒜炒香, 加醬油翻炒
6.加入茄丁翻炒兩分鐘
7.加適量水燒開,轉小火。這個過程中把麵條煮好。
8.留一點水,加鹽,用水澱粉溝薄欠,到這樣就可以了。
9.麵條煮好後,過涼水。把做好的滷澆到麵條上就可以享用了。