美味番茄切丁拌麵如何做簡單又美味

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘

番茄切丁拌麵主要是由番茄搭配面和不同的配菜烹飪而成，其中番茄含有大量營養物質的同時也為菜餚增添不少顏色。這道菜餚中，香菇是十分香的，它讓這道菜餚的味道更加美味。搭配酸蘿蔔讓大家的味蕾有不一樣的體驗，讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。

主料

茄子 ：1大根
麵條 ：2人份
洋蔥 ：半顆
紅綠柿子椒 ：各半隻
番茄 ：2個

輔料

蒜 ：3粒
鹽 ：適量
油 ：2茶匙

具體步驟

1.食材洗乾淨

2.清洗乾淨

3.切丁

4.切丁

5.鍋裡下油，把蒜頭跟洋蔥先下鍋熗炒

6.熗炒洋蔥以後，把切好的番茄放下鍋。大火翻炒一兩分鐘

7.加水，加蓋燜煮兩三分鐘。

8.加入切好的茄丁。

9.中火燜煮15分鐘後（直到茄子軟爛），把青紅椒粒加入翻炒，燜一兩分鐘。 然後在面上澆上雞蛋清。關火燜1-2分鐘。

10.做菜期間，可以下好面，配米飯也是可以的。什麼麵條也都可以。麵條記得過煮好過涼白開。

11.好了裝碗。 我自己吃的話，會在炒番茄的時候，加肉末一起翻炒。雞蛋可以是整個的。因為蛋黃的膽固醇超級高，媽媽身體受不了。就是蛋清替代。