美味紫山芋烤方如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫山芋煮熟去皮，趁熱放糖、黃油和鹽，壓成泥狀。

2. 將山芋泥、甜豆餡分別分成均勻的等份，甜豆餡的量是山芋的1/2。

3. 用一片保鮮膜墊在手上，取一份山芋泥壓扁，上放置一份甜豆餡，隔著保鮮膜用手包成園糰子。

4. 將糰子整型呈立方體(可藉助小模具)。

5. 澱粉加水稀釋成澱粉水，將立方體的一個面沾上澱粉水，放在平底鍋煎烙，使其凝固。用此方法，逐步將每個山芋立方體的每一面都煎烙凝固。