高山炕洋芋這道美食所需要的食材主要為土豆、雞精。土豆作為一種經常出沒於人們的食譜之上的一種食材,不僅口感清脆而且富含豐富的營養物質,特別是澱粉的含量極為豐富,搭配上美味的雞精經過高溫的處理,美味與營養相互融合,吃上一口回味無窮。
主料
土豆 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.煮至七成熟的小土豆去皮備用
2.大蒜拍扁切片,薑切片備用
3.熱鍋放油,油熱後放入大蒜、薑片爆香
4.倒入小土豆
5.炸乾土豆表面水分後放入適量的鹽
6.當土豆炸至金黃,準備出鍋前加入適量的雞精
7.起鍋盛出,撒上蔥花
8.也可備好辣椒醬蘸食
9.一盤色香味俱全的當地特色小吃就做好了
1、土豆不要煮的太熟,要不去皮時表面就不光滑了。2、炸至八成熟時放鹽,這樣更容易入味,色澤也鮮亮些。