灌腸的製作方式還是蠻多的|灌腸怎麼做好吃

相信很多人都吃過灌腸，而且非常喜歡灌腸的味道，在灌腸當中還有很多營養元素，比如說蛋白質，脂肪，澱粉等，適量的吃一些灌腸，對我們人體是有一定好處的，但是大多數人都不知道如何製作灌腸，那麼灌腸怎麼做好吃呢？

灌腸怎麼做好吃

1.黑胡椒風味脆皮腸

首先需要準備豬肉餡，蜂蜜，黑胡椒，生薑，白胡椒粉，葡萄酒，澱粉等材料，把豬肉剁成豬肉末，然後往裡面加入適量的蜂蜜，蠔油，鹽，生薑粉和黑胡椒，用筷子將所有的調料攪拌均勻，然後往裡面加入澱粉，水和葡萄酒，繼續攪拌均勻，直到把肉攪拌到有粘性為止，將肉放到一個乾淨的碗裡，蓋上保鮮膜，放入到冰箱的冷藏室裡，冷藏大概半個小時左右的時間，將肉餡灌入到腸衣當中，我們可以準備一個漏斗，這樣會比較方便一些，在灌的過程當中，一定要稍微慢一些，小心不要把腸衣戳破了，用繩子把灌好的腸紮起來，放到一個通風和陰涼的地方晾晒。

2.酒味灌腸

需要準備豬肉，老抽，白酒，花椒麵，生薑末，白糖等材料，將豬肉清洗乾淨以後，把豬肉切成細丁，往裡面加入適量的花椒麵，白酒，食鹽，白糖等調味料，攪拌均勻以後，大概醃製兩個小時左右的時間，將買回來的腸衣放入到溫水當中浸泡大概15分鐘左右的樣子，泡發腸衣的時候，水的溫度不可以太高了，否則會影響到腸衣的強度，將準備好的肉餡灌入到腸衣當中，用牙籤輕輕地扎個眼，這樣可以使腸衣當中的空氣排出來，然後我們需要將肉捋的均勻一些，將肉放置在通風的地方，大概半個月左右的時間，記得不要將灌腸在太陽底下暴晒，否則肥肉的味道會發生變化，會影響到口感。

3.五花肉灌腸

需要準備五花肉，白酒，醬油，辣椒鹽等材料，在製作灌腸的時候，最好是選用肥瘦相間的五花肉，因為這種肉製作出來的灌腸口味會更加好一些，將所有的調味料放入到肉當中，將肉稍微醃製一會兒，然後將腸衣放入到溫水當中解凍，如果喜歡吃幹一點的，那麼可以多晒幾天，如果喜歡吃稍微溼一點的，那晾晒2到3天左右的時間就足夠了。

灌腸怎麼做好吃，在不同的地方製作灌腸的方式都會有一些差異，而且不同的人對於口味的喜好也是不同的，因此在製作灌腸的時候，往裡面加入的調味料也是不同的，比如說喜歡吃辣味的，可能會往裡面適量的加入一些辣椒，不喜歡吃辣味的，就不往裡面放辣椒。