最全的灌香腸配方一定記得收藏|灌香腸配方都有哪些

每個地區都有著自己當地特產的香腸，而很多人日常吃的香腸，除了去外面買成品之外，還會有人選擇自己在家灌香腸，那麼灌香腸配方都有哪些呢?

灌香腸配方都有哪些

1.武漢特製臘腸

製作武漢臘腸，我們需要新鮮的豬肉，而豬肉最好是挑選豬後腿，除了瘦肉之外，最好再買適量的肥肉，另外配料還需要食用白糖，食用白糖最好選擇白砂糖，食用鹽，白酒或者汾酒，味精，適量的生薑粉，白胡椒粉依照個人的口味選擇放與不放。

2.廣式臘腸

製作廣式臘腸需要的原料也是豬肉，而豬肉最好選擇的是上等豬腿肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7，適量的食用色素，醬油，醬油儘量選擇顏色淺一些的，食用鹽，食用糖，汾酒，硝酸鈉以及適量的清水。

3.正陽樓風乾腸

選擇一般的豬肉就可以，瘦肉和肥肉的比例在9:1，肥肉儘量不要太多，準備豬小腸，醬油最好是無色醬油，花椒粉以及生薑適量。

4.瀋陽大紅腸

配方：豬瘦肉，牛肉，雞蛋，適量的澱粉，少量的白糖，胡椒粉，雞精或者味精，大蒜。

關於灌香腸配方就介紹到這裡，而以上這幾種香腸都是我們日常生活當中經常能吃到的，如果有想要自己在家動手製作灌香腸的話，可以按照這個配方進行調配。