關於雪豆開的知識

45分鐘左右。雪豆體積大不易煮爛，豆質密度大口感豐富，所以在烹飪前最好先用開水浸泡，這樣浸泡後的雪豆更容易烹飪至軟爛，可以大幅度減少燉煮的時間，開水浸泡45分鐘左右即可。燉煮不完全的雪...

“雪衣豆沙屬於吉菜，是我的家鄉菜。色澤潔白，似雲似雪，吃的時候撒上白糖，香甜可口，也是春節招待客人的一個菜。”食材明細主料雞蛋清（4個）豆沙餡（適量）輔料玉米澱粉（3大勺）油（適量）白糖（少許）甜味（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雪菜：150蠶豆：350輔料鹽：適量白糖：適量油：適量大蒜：適量蔥：適量雞精：適量具體步驟1.蠶豆去殼，洗淨瀝水；雪菜洗淨，捏幹水分。...

“雪菜豆皮雖然只是很簡單又普通的菜。不過確是浙菜當中比較有代表性的家常菜式。無論是家庭還是宴席中都會有這道菜，口感鮮香，微甜，很下飯的一道菜。”食材明細主料雪菜（200克）千張（3張）紅椒...

不用。雪豆是一種比較硬的食材，不容易熟，所以在做之前應該用冷水泡3個小時，變得鬆軟，也容易煮。另外，在燉制的時候也應先煮20分鐘，再放入其他食材。不用開水泡的原因，是因為開水會影響雪豆細...

食材明細主料夜開花（一根）土豆（一個）雪菜（125克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜土豆炒夜開花的做法步驟1、材料：夜開花（瓠子）2、土豆（已洗淨）、雪菜（已清洗）3、將夜開花去...

食材明細主料黃豆（60克）輔料雪梨（一個）配料冰糖（20克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雪梨豆漿的做法步驟1、黃豆提前8小時浸泡。泡發好的黃豆。2、準備好冰糖，雪梨洗好。3、把黃豆放進豆漿...

“節日大魚大肉結束後，有沒有被體重秤的數字打擊到？想刮油？清粥小菜來幫忙。”食材明細主料醃雪菜（適量）黃豆（適量）輔料蔥姜（適量）幹辣椒（適量）配料白糖（適量）生抽（適量）八角（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工...

食材明細主料毛豆（200克）醃雪菜（50克左右）肥肉（50克）輔料香蔥（3棵）紅辣椒（3個）花生油（半勺）配料鹽（1茶匙）胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪菜毛豆的做法步驟1、準備材料，毛豆剝去豆莢。2...

食材明細主料雪裡紅（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）尖椒（適量）大料（適量）配料油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅豆腐的做法步驟1、雪裡紅半斤買回泡水洗淨備用2、豆腐一塊，大蔥...

食材明細主料雪菜（215克）腐竹（40克）開洋（30克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）開洋雪菜炒腐竹的做法步驟1、食材：雪菜（已清洗）、腐竹（已泡軟清洗切段）、開洋（已泡）2、將已清洗...

“在這裡學習的。口味不錯也好吃···”食材明細主料紅豆（適量）糯米（適量）輔料白糖（適量）煉乳（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅豆雪糕的做法步驟1、用溫水提前把紅豆泡開。2、我是...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛豆：250鹹菜：15輔料油：適量鹽：適量紫蘇葉：5片白砂糖：適量具體步驟1.毛豆。2.毛豆剝出肉來。3.自醃鹹菜，加工後放在瓶子...

30分鐘左右。雪豆因為體積比較大，直接煮的話不容易煮熟煮爛，需要在煮之前用水浸泡，如果用的是熱水那麼30分鐘左右就可以，冷水浸泡的話則需要一小時以上。如果是使用高壓鍋，不需要擔心雪豆無...

提前一天浸泡。雪豆一般都是用來燉豬蹄，雪豆吸收了豬蹄中的膠原蛋白和營養物質，吃起來鮮嫩多汁，前提是要將雪豆提前浸泡，否則不容易被煮熟。將幹雪豆放入清水浸泡，水要沒過雪豆本身，如果趕時...

“一年四季不過時的甜品。”食材明細主料芋頭（500g）山藥（1個）輔料蛋清（5個）檸檬汁（10滴）白砂糖（10g）玉米澱粉（20g）麵粉（10g）調料白砂糖（30g）牛奶（200ml）奶粉（25g）玉米澱粉（10g）黃油（40g）輔料(用來炸的油)玉米油...

豬蹄七八分熟的時候。雪豆比較容易煮熟，如果和豬蹄煮的時間太長，會喪失雪豆本來的味道，並且雪豆會被煮爛，也不容易夾起來，其中的成分也會喪失一部分。注意放入雪豆之後要用大火煮，一定要把雪...

食材明細主料夜開花（260克）蠶豆肉（115克）雪菜（155克）輔料水澱粉（適量）鹽（適量）味精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜蠶豆夜開花羹的做法步驟1、食材：夜開花、蠶豆肉（已淘洗）、雪...

食材明細主料花菜（185克）雪菜（90克）開洋（20克）輔料雞精（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）開洋雪菜花菜的做法步驟1、食材：花菜（已洗淨）、雪菜、開洋（已泡）2、燒鍋倒油燒熱，下入花菜翻炒...

食材明細主料糯米粉（700克）雪豆（350克）火腿（100）輔料鹽（1茶匙）蠔油（1/2湯匙）雞粉（1/4茶匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雪豆餅的做法步驟1、雪豆去殼，洗淨；2、火腿切成小粒；3、熱油，倒入雪豆炒一...

冷水浸泡。買回來的雪豆儲存的時候可以用保鮮袋包住之後儲存在冰箱的冷藏室，這樣的儲存方法只適合數量少的雪豆，這種方法只能儲存三天左右的時間。雪豆數量多可以用能夠密封的罐子把雪豆...

“炎炎夏日到了，天熱時總想吃點雪糕，外面買的，現在是越來越不放心了，不如自己在家做點兒吃，口感也不輸外邊兒買的。”食材明細牛奶雪糕底材料牛奶（200克）淡奶油（150克）奶粉（35克）白砂糖（30克）玉米澱...

1、用熱水。熱水可以加熱雪豆，在溫度較高的水中，雪豆更容易泡開。2、多加水少放豆，分多次泡開。這樣可以讓雪豆充分接觸吸收到水分，更容易把雪豆給泡開。注意泡雪豆的時候一定要在三個小時...

食材明細主料雪菜（1包）輔料毛豆（250克）雞精（1小勺）芝麻（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜毛豆的做法步驟1、準備好的用料。2、毛豆剝去殼，雪菜倒出。3、油加熱，炸香芝麻，把毛豆加入。4...

“炎炎夏日又將至，這樣的天氣讓人不僅沒點胃口，連進廚房的心都沒了。這個小菜是前些天做的，煮鍋稀粥送上個酸酸辣辣的小菜真的舒服呀！”食材明細主料水發黃豆（適量）雪菜（1包）水發花生（適量）豬肉（...