DIY山藥木耳青魚頭砂鍋煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑木耳 ：15朵
青魚頭 ：450
山藥 ：300

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.青魚頭去鱗，去鰓，洗淨，從中剖開。

2.黑木耳泡發好，洗淨，山藥去皮洗淨.

3.山藥切薄片.

4.鍋裡油熱，放入魚頭

5.兩面煎一下。

6.取砂鍋，放入魚頭

7.加八分滿清水，放薑片，蔥結

8.加料酒，

9.中火燉30分鐘左右.

10.放入山藥片

11.放入黑木耳，中火燉至山藥熟

12.放些鹽煮2分鐘.

13.撒些胡椒粉，蔥花即可.

烹飪技巧

1.用砂鍋燉魚湯要用中火燉魚湯才會白.2.調料儘量少放，原汁原味的魚湯好吃。