孜然濃烈的香氣撲鼻,羊肉自然的清香也是格外誘人,勾起了人們心中對於美食的渴望。輕輕嘗一口,羊肉酥軟香甜略帶麻辣著實圈粉無數呢。而且正宗孜然羊肉做法也是非常簡單快捷容易操作的,喜愛美食製作的朋友絕對不能錯過這道美味佳餚哦。
主料
羊肉 :350輔料
鹽 :適量具體步驟
孜然在平底鍋中用最小火焙烤,出香後關火晾涼,用擀麵杖碾成粗粒。羊腿肉剔除筋膜,用刀切成片,加入醬油、料酒、孜然粒醃製入味,約30分鐘
鍋中熱油,油比平時稍多一些,稍至八成熱時,將羊肉放入,快速翻炒上色後盛出
鍋中留少許底油,下入蔥蔥花、薑絲熗鍋,出香後下入洋蔥,大火炒至洋蔥斷生後倒入羊肉,此時撒入孜然粉、辣椒粉、鹽,翻炒均勻後加入香菜、撒少許芝麻,出鍋即成