美味的糯香藕合如何做簡單又美味

糯香藕合在南方地區食用較普遍，藕本來就具有清香的氣息、脆脆的味道，和麵粉一起煎炸之後後更加美味。由於是用兩片藕夾肉餡，所以也有地區稱之為藕夾子。糯香藕合吃的時候應該配上醋蘸著吃，醋可以去掉煎炸的油膩感，也能提味，喜歡蔥香的人也可以在醋中加一些小蔥花。

主料

輔料

具體步驟

.蔥、姜切成末，雞蛋打散攪拌均勻備用。

豬肉剁成肉末，放入蔥末、薑末、少許鹽、胡椒粉、玉米澱粉、攪拌好的蛋液，再適量加入少許水，攪拌均勻。

.取麵粉、糯米粉、無鋁泡打粉放入碗中，加入適量水，調和成麵糊。

蓮藕洗淨去皮，切成兩片連著的藕夾，如圖所示，有一部分連著，方便中間夾入東西。

把之前攪拌好的肉餡放入藕夾中固定好。

.放入調和的麵糊中蘸均勻。

油鍋燒熱，放入適量油，裹好麵糊的藕合放入鍋中油炸。

.炸至兩面金黃，即可出鍋。